Dinant est connu entre autre pour ses célèbres couques...
Mais qu'est-ce que c'est exactement?
La couque est habituellement un pain doux fourré aux raisins ou au chocolat... Celle de Dinant, c'est tout le contraire!
Elle est dure et uniquement composée de miel et de farine.
Elle trouverait son origine au XVème siècle, lors du sac de Dinant par Charles le Téméraire. Les habitants de la ville étant enfermés sans vivre et n'ayant sous la main que du miel, de la farine et les moules des dinanderies (travail du laiton), auraient créé la couque pour se nourrir. Les Dinanderies étant à motifs, cela expliquerait la diversité de formes et de dessins sur les couques.
Attention, ne croquez pas dans une couque à pleine dents, vous les casseriez! Il faut casser un petit morceau sur le coin d'un table et ensuite le sucer à la manière d'un caramel ou le tremper dans un café ou autre boisson chaude.
